Pasta con zucchine, menta e ricotta

Quante porzioni?

• Z

  zucchine
  150 grammi
• P

  pasta corta
  80 grammi
• R

  ricotta fresca
  50 grammi
• M

  menta fresca
  5 foglie
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• A

  aglio
  1 spicchio
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili.

   Z

   zucchine

   150 grammi
2. 2.
   In una padella scalda l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml

   A

   aglio

   1 spicchio
3. 3.
   Aggiungi le zucchine e cuoci a fuoco medio per 8 minuti, mescolando spesso.

   8 min

   Z

   zucchine

   150 grammi
4. 4.
   Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni.

   P

   pasta corta

   80 grammi
5. 5.
   Trita finemente la menta.

   M

   menta fresca

   5 foglie
6. 6.
   Quando le zucchine sono morbide, elimina l'aglio, aggiungi la menta e regola di sale e pepe.

   Z

   zucchine

   150 grammi

   M

   menta fresca

   5 foglie

   A

   aglio

   1 spicchio

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
7. 7.
   Scola la pasta e saltala in padella con le zucchine e la ricotta, amalgamando bene.

   Z

   zucchine

   150 grammi

   P

   pasta corta

   80 grammi

   R

   ricotta fresca

   50 grammi
8. 8.
   Servi subito, decorando con qualche fogliolina di menta fresca.

   M

   menta fresca

   5 foglie