
AI
Pasta con zucchine, menta e ricotta
Ingredienti
1
Quante porzioni?
- 150 grammiZzucchine
- 80 grammiPpasta corta
- 50 grammiRricotta fresca
- 5 foglieMmenta fresca
- 10 mlOolio extravergine di oliva
- 1 spicchioAaglio
- 1 pizzicoSsale
- 1 pizzicoPpepe nero
Preparazione
- 1.Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili.150 grammiZzucchine
- 2.In una padella scalda l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato.10 mlOolio extravergine di oliva1 spicchioAaglio
- 3.Aggiungi le zucchine e cuoci a fuoco medio per 8 minuti, mescolando spesso.150 grammiZzucchine
- 4.Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni.80 grammiPpasta corta
- 5.Trita finemente la menta.5 foglieMmenta fresca
- 6.Quando le zucchine sono morbide, elimina l'aglio, aggiungi la menta e regola di sale e pepe.150 grammiZzucchine5 foglieMmenta fresca1 spicchioAaglio1 pizzicoSsale1 pizzicoPpepe nero
- 7.Scola la pasta e saltala in padella con le zucchine e la ricotta, amalgamando bene.150 grammiZzucchine80 grammiPpasta corta50 grammiRricotta fresca
- 8.Servi subito, decorando con qualche fogliolina di menta fresca.5 foglieMmenta fresca
