Insalata tiepida di pomodori e formaggio con salsa limoncello e besciamella

Quante porzioni?

• P

  pomodori
  2 pezzi
• L

  limoncello
  1 cucchiai
• L

  latte
  100 millilitri
• V

  vino bianco
  30 millilitri
• A

  acqua
  50 millilitri
• B

  burro
  10 grammi
• F

  formaggio a dadini
  40 grammi
• B

  brodo vegetale
  100 millilitri
• I

  insalata mista
  50 grammi
• L

  limone
  1 pezzi
• B

  besciamella
  30 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia i pomodori a fette spesse.

   P

   pomodori

   2 pezzi
2. 2.
   Prepara un brodo vegetale leggero portando a ebollizione l'acqua con il brodo vegetale.

   A

   acqua

   50 millilitri

   B

   brodo vegetale

   100 millilitri
3. 3.
   Sbollenta i pomodori nel brodo per 2 minuti, poi scolali.

   2 min

   P

   pomodori

   2 pezzi

   B

   brodo vegetale

   100 millilitri
4. 4.
   In una padella, sciogli il burro e aggiungi il limoncello e il vino bianco. Fai evaporare l'alcol per 2 minuti.

   2 min

   L

   limoncello

   1 cucchiai

   V

   vino bianco

   30 millilitri

   B

   burro

   10 grammi
5. 5.
   Aggiungi il latte e la besciamella, mescolando fino a ottenere una salsa liscia.

   L

   latte

   100 millilitri

   B

   besciamella

   30 grammi
6. 6.
   Aggiungi il succo di mezzo limone alla salsa e mescola.

   L

   limone

   1 pezzi
7. 7.
   Disponi l'insalata mista su un piatto, aggiungi i pomodori tiepidi e i dadini di formaggio.

   P

   pomodori

   2 pezzi

   F

   formaggio a dadini

   40 grammi

   I

   insalata mista

   50 grammi
8. 8.
   Versa la salsa calda sopra l'insalata e i pomodori.

   P

   pomodori

   2 pezzi

   I

   insalata mista

   50 grammi
9. 9.
   Guarnisci con qualche fettina sottile di limone.

   L

   limone

   1 pezzi
10. 10.
    Servi subito.