Ingannapreti al Ragù Napoletano

Name: Ingannapreti al Ragù Napoletano
Prep time: 13 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi pasta fresca all'uovo; 80 grammi ricotta vaccina; 20 grammi parmigiano grattugiato; 1 pezzi uovo; 5 grammi prezzemolo; 150 grammi ragù napoletano; 1 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe nero

650 kcal45 min

Ingredienti

Quante porzioni?

P
pasta fresca all'uovo
100 grammi
R
ricotta vaccina
80 grammi
P
parmigiano grattugiato
20 grammi
U
uovo
1 pezzi
P
prezzemolo
5 grammi
R
ragù napoletano
150 grammi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
S
sale
1 pizzichi
P
pepe nero
1 pizzichi

Preparazione

1.
In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
R
ricotta vaccina
80 grammi
P
parmigiano grattugiato
20 grammi
U
uovo
1 pezzi
P
prezzemolo
5 grammi
S
sale
1 pizzichi
P
pepe nero
1 pizzichi
2.
Stendi la pasta fresca all'uovo su un piano infarinato e ricava dei rettangoli.
P
pasta fresca all'uovo
100 grammi
U
uovo
1 pezzi
3.
Distribuisci il ripieno di ricotta al centro di ogni rettangolo e arrotola formando dei cannelloni.
R
ricotta vaccina
80 grammi
4.
Ungi una piccola pirofila con olio extravergine di oliva e versa un cucchiaio di ragù napoletano sul fondo.
R
ragù napoletano
150 grammi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
5.
Adagia i cannelloni ripieni nella pirofila e coprili con il restante ragù.
R
ragù napoletano
150 grammi
6.
Spolvera con un po' di parmigiano grattugiato se desideri.
P
parmigiano grattugiato
20 grammi
7.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, finché la superficie sarà dorata.
8.
Lascia riposare qualche minuto prima di servire.

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