Chili vegetariano di fagioli

Name: Chili vegetariano di fagioli
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi fagioli lessati; 50 grammi peperone rosso; 100 grammi passata di pomodoro; 30 grammi cipolla; 20 grammi sedano; 30 grammi carota; 10 grammi olio extravergine di oliva; 1 cucchiaini paprika; 1 cucchiaini cumino in polvere; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe

320 kcal40 min

Ingredienti

F
fagioli lessati
200 grammi
P
peperone rosso
100 grammi
P
passata di pomodoro
200 grammi
C
cipolla
60 grammi
S
sedano
40 grammi
C
carota
60 grammi
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
P
paprika
2 cucchiaini
C
cumino in polvere
2 cucchiaini
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi

Preparazione

1.
Trita finemente la cipolla, il sedano e la carota.
C
cipolla
60 grammi
S
sedano
40 grammi
C
carota
60 grammi
2.
Taglia il peperone a cubetti piccoli.
P
peperone rosso
100 grammi
3.
In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi cipolla, sedano e carota. Fai soffriggere per 5 minuti a fuoco medio.
C
cipolla
60 grammi
S
sedano
40 grammi
C
carota
60 grammi
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
4.
Aggiungi il peperone e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
P
peperone rosso
100 grammi
5.
Unisci la paprika, il cumino, sale e pepe. Mescola bene per insaporire le verdure.
P
paprika
2 cucchiaini
C
cumino in polvere
2 cucchiaini
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi
6.
Versa la passata di pomodoro e cuoci per 10 minuti a fuoco basso.
P
passata di pomodoro
200 grammi
7.
Aggiungi i fagioli lessati e mescola. Copri e lascia cuocere per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
F
fagioli lessati
200 grammi
8.
Assaggia e regola di sale e pepe se necessario. Servi caldo.
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi

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