Insalata tiepida di cavolfiore

• C

  Cavolfiore
  300 grammi
• O

  Olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  Succo di limone
  2 cucchiai
• P

  Prezzemolo fresco
  10 grammi
• S

  Sale
  2 pizzichi
• P

  Pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Taglia il cavolfiore a cimette e lavalo accuratamente.

   C

   Cavolfiore

   300 grammi
2. 2.
   Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e lessa il cavolfiore per circa 10 minuti, finché risulta tenero ma ancora compatto.

   10 min

   C

   Cavolfiore

   300 grammi
3. 3.
   Scola il cavolfiore e lascialo intiepidire per qualche minuto.

   C

   Cavolfiore

   300 grammi
4. 4.
   Trasferisci il cavolfiore in una ciotola, aggiungi l’olio extravergine di oliva e il succo di limone.

   C

   Cavolfiore

   300 grammi

   O

   Olio extravergine di oliva

   2 cucchiai

   S

   Succo di limone

   2 cucchiai
5. 5.
   Trita finemente il prezzemolo fresco e aggiungilo al cavolfiore.

   C

   Cavolfiore

   300 grammi

   P

   Prezzemolo fresco

   10 grammi
6. 6.
   Regola di sale e pepe nero a piacere.

   S

   Sale

   2 pizzichi

   P

   Pepe nero

   2 pizzichi
7. 7.
   Mescola delicatamente e servi l’insalata tiepida.