Tagliata al limone

Quante porzioni?

• C

  controfiletto di manzo
  150 grammi
• L

  limone
  1 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• P

  pepe nero
  1 grammi
• S

  sale
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Porta la carne a temperatura ambiente.
2. 2.
   Spremi il limone e tieni da parte il succo.

   L

   limone

   1 pezzi
3. 3.
   Scalda una padella antiaderente con metà dell’olio.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml
4. 4.
   Adagia il controfiletto nella padella ben calda e cuoci 2-3 minuti per lato, a seconda del grado di cottura desiderato.

   3 min

   C

   controfiletto di manzo

   150 grammi
5. 5.
   Togli la carne dalla padella e lasciala riposare su un tagliere per 2 minuti.

   2 min
6. 6.
   Versa il succo di limone nella padella, aggiungi il resto dell’olio, il sale e il pepe, mescolando per deglassare il fondo.

   L

   limone

   1 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml

   P

   pepe nero

   1 grammi

   S

   sale

   1 grammi
7. 7.
   Taglia la carne a fette spesse e disponila su un piatto.
8. 8.
   Irrora la tagliata con la salsa al limone e servi subito.

   L

   limone

   1 pezzi