Melanzane al pomodoro

Quante porzioni?

• melanzana
  150 grammi
• pomodori pelati
  100 grammi
• olio extravergine di oliva
  10 ml
• aglio
  1 spicchio
• basilico
  2 foglie
• sale
  2 grammi
• pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia la melanzana a cubetti.

   melanzana

   150 grammi
2. 2.
   Scalda l’olio in una padella e aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato.

   olio extravergine di oliva

   10 ml

   aglio

   1 spicchio
3. 3.
   Unisci la melanzana e falla rosolare per alcuni minuti.

   melanzana

   150 grammi
4. 4.
   Aggiungi i pomodori pelati schiacciati e mescola bene.

   pomodori pelati

   100 grammi
5. 5.
   Regola di sale e pepe, copri e cuoci a fuoco medio per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

   20 min

   sale

   2 grammi

   pepe

   1 grammi
6. 6.
   A fine cottura aggiungi le foglie di basilico spezzettate e mescola.

   basilico

   2 foglie
7. 7.
   Servi caldo come contorno o piatto unico leggero.