Noodles di konjac con verdure e uovo

• N

  noodles di konjac
  100 grammi
• C

  cipolla
  30 grammi
• P

  patata
  80 grammi
• S

  spinaci freschi
  40 grammi
• C

  carota
  40 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Scola e sciacqua i noodles di konjac sotto acqua corrente fredda.

   N

   noodles di konjac

   100 grammi
2. 2.
   Sbuccia la patata e la carota, poi tagliale a julienne o a bastoncini sottili.

   P

   patata

   80 grammi

   C

   carota

   40 grammi
3. 3.
   Affetta finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   30 grammi
4. 4.
   Lava gli spinaci freschi e asciugali.

   S

   spinaci freschi

   40 grammi
5. 5.
   In una padella antiaderente scalda l'olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
6. 6.
   Aggiungi la cipolla e falla appassire per 2 minuti.

   2 min

   C

   cipolla

   30 grammi
7. 7.
   Unisci la patata e la carota, cuoci a fuoco medio per 5 minuti mescolando spesso.

   5 min

   P

   patata

   80 grammi

   C

   carota

   40 grammi
8. 8.
   Aggiungi gli spinaci e cuoci finché appassiscono.

   S

   spinaci freschi

   40 grammi
9. 9.
   Aggiungi i noodles di konjac e salta tutto insieme per 2-3 minuti.

   3 min

   N

   noodles di konjac

   100 grammi
10. 10.
    Regola di sale e pepe.

    S

    sale

    1 pizzichi

    P

    pepe

    1 pizzichi
11. 11.
    In un angolo della padella, rompi l'uovo e strapazzalo leggermente finché si rapprende, poi mescola con il resto degli ingredienti.

    U

    uovo

    1 pezzi
12. 12.
    Servi caldo.