Cannelloni alla salsiccia

Quante porzioni?

• C

  cannelloni secchi
  4 pezzi
• S

  salsiccia fresca
  80 grammi
• R

  ricotta
  60 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  20 grammi
• P

  passata di pomodoro
  150 grammi
• C

  cipolla
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Trita finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   20 grammi
2. 2.
   In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere per alcuni minuti.

   C

   cipolla

   20 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
3. 3.
   Aggiungi la salsiccia privata del budello e sbriciolata. Cuoci fino a doratura, mescolando spesso.

   S

   salsiccia fresca

   80 grammi
4. 4.
   Unisci la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe, e lascia cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.

   10 min

   P

   passata di pomodoro

   150 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
5. 5.
   In una ciotola, mescola la ricotta con metà del parmigiano grattugiato e parte della salsiccia cotta (tienine da parte un po' per il sugo).

   S

   salsiccia fresca

   80 grammi

   R

   ricotta

   60 grammi

   P

   parmigiano grattugiato

   20 grammi
6. 6.
   Riempi i cannelloni con il composto di ricotta e salsiccia.

   C

   cannelloni secchi

   4 pezzi

   S

   salsiccia fresca

   80 grammi

   R

   ricotta

   60 grammi
7. 7.
   Disponi un po' di sugo sul fondo di una piccola pirofila, adagia i cannelloni ripieni e copri con il restante sugo.

   C

   cannelloni secchi

   4 pezzi
8. 8.
   Spolvera con il parmigiano rimasto.

   P

   parmigiano grattugiato

   20 grammi
9. 9.
   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.

   25 min
10. 10.
    Lascia riposare qualche minuto prima di servire.