
AI
Tris di piatti mediterranei con friggitrice ad aria
Ingredienti
1
Quante porzioni?
- melanzana1 media
- patata1 media
- cipolla1 piccola
- scalogno1 piccolo
- peperoni mini2 piccoli
- zucchina1 media
- uovo1 grande
- latte vegetale50 ml
- provola affumicata40 g
- pasta di legumi60 g
- tonno sott'olio sgocciolato60 g
- rapanello3 piccoli
- olio extravergine di oliva10 ml
- pangrattato10 g
- sale5 g
- pepe2 g
Preparazione
- 1.Lava e taglia a cubetti la melanzana, la patata, la zucchina, la cipolla, lo scalogno e i peperoni mini.melanzana1 mediapatata1 mediacipolla1 piccolascalogno1 piccolopeperoni mini2 piccolizucchina1 media
- 2.Condisci le verdure con 5 g di olio, sale e pepe. Metti nella friggitrice ad aria a 180°C per 15 minuti, mescolando a metà cottura.olio extravergine di oliva10 mlsale5 gpepe2 g
- 3.Nel frattempo, cuoci la pasta di legumi in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Scola e tieni da parte.pasta di legumi60 g
- 4.Sbatti l'uovo con il latte vegetale, aggiungi sale, pepe e 10 g di pangrattato.uovo1 grandelatte vegetale50 mlpangrattato10 gsale5 gpepe2 g
- 5.In una ciotola, unisci metà delle verdure cotte, l'uovo sbattuto e la provola affumicata a cubetti. Versa in una piccola pirofila adatta alla friggitrice ad aria, spolvera con altro pangrattato e cuoci a 180°C per 10 minuti.uovo1 grandeprovola affumicata40 gpangrattato10 g
- 6.Condisci la pasta di legumi con il tonno sgocciolato, un filo d'olio e le restanti verdure cotte.pasta di legumi60 gtonno sott'olio sgocciolato60 golio extravergine di oliva10 ml
- 7.Affetta i rapanelli e condiscili con sale, pepe e un filo d'olio per un contorno fresco.rapanello3 piccoliolio extravergine di oliva10 mlsale5 gpepe2 g
- 8.Servi: 1) tortino di verdure e provola, 2) insalata di pasta di legumi con tonno e verdure, 3) insalatina di rapanelli.provola affumicata40 gpasta di legumi60 gtonno sott'olio sgocciolato60 grapanello3 piccoli