Pasta con crema di gorgonzola e noci

Quante porzioni?

• P

  pasta corta (penne o rigatoni)
  80 g
• G

  gorgonzola dolce
  40 g
• P

  panna fresca
  30 ml
• N

  noci sgusciate
  20 g
• P

  parmigiano grattugiato
  10 g
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.

   P

   pasta corta (penne o rigatoni)

   80 g
2. 2.
   Nel frattempo, in una padella scalda l’olio extravergine di oliva a fuoco basso.

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
3. 3.
   Aggiungi il gorgonzola tagliato a pezzetti e la panna fresca, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

   G

   gorgonzola dolce

   40 g

   P

   panna fresca

   30 ml
4. 4.
   Trita grossolanamente le noci e aggiungile alla crema, tenendone da parte un po’ per la decorazione.

   N

   noci sgusciate

   20 g
5. 5.
   Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con la crema di gorgonzola e noci.

   P

   pasta corta (penne o rigatoni)

   80 g

   G

   gorgonzola dolce

   40 g

   N

   noci sgusciate

   20 g
6. 6.
   Salta la pasta per un minuto, aggiungendo il parmigiano grattugiato, sale e pepe nero a piacere.

   1 min

   P

   pasta corta (penne o rigatoni)

   80 g

   P

   parmigiano grattugiato

   10 g

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
7. 7.
   Impiatta e decora con le noci tenute da parte e una spolverata di pepe nero.

   N

   noci sgusciate

   20 g

   P

   pepe nero

   1 pizzico