Sformato di carote con passata e besciamella

Name: Sformato di carote con passata e besciamella
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi carote; 80 grammi passata di pomodoro; 50 grammi brodo vegetale; 20 grammi pecorino; 40 grammi besciamella; 5 cucchiaini olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe

350 kcal40 min

Ingredienti

C
carote
100 grammi
P
passata di pomodoro
80 grammi
B
brodo vegetale
50 grammi
P
pecorino
20 grammi
B
besciamella
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 cucchiaini
S
sale
1 pizzichi
P
pepe
1 pizzichi

Preparazione

1.
Pela e taglia a rondelle le carote.
C
carote
100 grammi
2.
In un pentolino, porta a ebollizione il brodo vegetale e lessa le carote per circa 10 minuti finché sono morbide.
C
carote
100 grammi
B
brodo vegetale
50 grammi
3.
Scola le carote e schiacciale grossolanamente con una forchetta.
C
carote
100 grammi
4.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva, aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per 5 minuti, regolando di sale e pepe.
P
passata di pomodoro
80 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 cucchiaini
S
sale
1 pizzichi
P
pepe
1 pizzichi
5.
Unisci le carote schiacciate alla passata e mescola bene.
C
carote
100 grammi
P
passata di pomodoro
80 grammi
6.
Versa il composto in una piccola pirofila monoporzione leggermente unta.
7.
Copri con la besciamella e spolvera con il pecorino grattugiato.
P
pecorino
20 grammi
B
besciamella
40 grammi
8.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché la superficie è dorata.
9.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

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