Polpette vegane

Quante porzioni?

• C

  ceci cotti
  100 grammi
• C

  carota
  1 pezzi
• C

  cipolla
  1 pezzi
• P

  prezzemolo fresco
  5 grammi
• P

  pangrattato
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Scola e sciacqua i ceci cotti.

   C

   ceci cotti

   100 grammi
2. 2.
   Pela la carota e la cipolla, poi tagliale a pezzetti.

   C

   carota

   1 pezzi

   C

   cipolla

   1 pezzi
3. 3.
   Trita finemente il prezzemolo fresco.

   P

   prezzemolo fresco

   5 grammi
4. 4.
   In un mixer, unisci ceci, carota, cipolla e prezzemolo. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

   C

   ceci cotti

   100 grammi

   C

   carota

   1 pezzi

   C

   cipolla

   1 pezzi

   P

   prezzemolo fresco

   5 grammi
5. 5.
   Trasferisci il composto in una ciotola, aggiungi il pangrattato, sale e pepe. Mescola bene.

   P

   pangrattato

   20 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
6. 6.
   Forma con le mani delle polpette di dimensione media.
7. 7.
   Scalda l'olio in una padella antiaderente.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
8. 8.
   Cuoci le polpette a fuoco medio per circa 10 minuti, girandole per dorarle su tutti i lati.

   10 min
9. 9.
   Servi le polpette calde.