Coratella di agnello in padella

• C

  coratella di agnello
  300 grammi
• C

  cipolla
  100 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• V

  vino bianco secco
  40 millilitri
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava accuratamente la coratella di agnello e tagliala a pezzetti.

   C

   coratella di agnello

   300 grammi
2. 2.
   Sbuccia e affetta finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   100 grammi
3. 3.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella ampia.

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
4. 4.
   Aggiungi la cipolla e falla appassire a fuoco medio.

   C

   cipolla

   100 grammi
5. 5.
   Unisci la coratella e rosola per alcuni minuti, mescolando spesso.

   C

   coratella di agnello

   300 grammi
6. 6.
   Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.

   V

   vino bianco secco

   40 millilitri
7. 7.
   Regola di sale e pepe, quindi cuoci a fuoco basso per circa 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

   30 min

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
8. 8.
   Servi la coratella ben calda.

   C

   coratella di agnello

   300 grammi