Pasta con ricotta

Quante porzioni?

• P

  pasta
  80 grammi
• R

  ricotta fresca
  60 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
2. 2.
   Cuoci la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

   P

   pasta

   80 grammi
3. 3.
   Nel frattempo, in una ciotola, lavora la ricotta con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero fino a ottenere una crema liscia.

   R

   ricotta fresca

   60 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
4. 4.
   Scola la pasta, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

   P

   pasta

   80 grammi
5. 5.
   Unisci la pasta calda alla ricotta e mescola bene, aggiungendo poca acqua di cottura se necessario per rendere il condimento più cremoso.

   P

   pasta

   80 grammi

   R

   ricotta fresca

   60 grammi
6. 6.
   Impiatta e completa con il parmigiano grattugiato.

   P

   parmigiano grattugiato

   10 grammi