Pasta con zucca, ricotta e prosciutto crudo

• P

  pasta corta
  160 grammi
• Z

  zucca
  200 grammi
• R

  ricotta fresca
  80 grammi
• P

  prosciutto crudo
  40 grammi
• C

  cipolla
  40 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Taglia la zucca a cubetti piccoli e trita la cipolla.

   Z

   zucca

   200 grammi

   C

   cipolla

   40 grammi
2. 2.
   In una padella scalda l'olio extravergine di oliva e fai soffriggere la cipolla fino a doratura.

   C

   cipolla

   40 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
3. 3.
   Aggiungi la zucca e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, aggiungendo poca acqua se necessario, finché sarà morbida.

   10 min

   Z

   zucca

   200 grammi
4. 4.
   Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni.

   P

   pasta corta

   160 grammi
5. 5.
   Schiaccia la zucca cotta con una forchetta e aggiungi la ricotta, mescolando fino a ottenere una crema.

   Z

   zucca

   200 grammi

   R

   ricotta fresca

   80 grammi
6. 6.
   Scola la pasta e uniscila al condimento di zucca e ricotta, amalgamando bene.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   Z

   zucca

   200 grammi

   R

   ricotta fresca

   80 grammi
7. 7.
   Aggiungi il prosciutto crudo tagliato a striscioline e mescola delicatamente.

   P

   prosciutto crudo

   40 grammi
8. 8.
   Regola di sale e pepe a piacere, quindi servi subito.

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi