Pasta con verdure miste e mozzarella

Quante porzioni?

• P

  pasta
  80 grammi
• C

  cavolfiore
  50 grammi
• F

  finocchio
  30 grammi
• C

  carota
  30 grammi
• Z

  zucchina
  30 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• M

  mozzarella
  50 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
2. 2.
   Lava e taglia a piccoli pezzi il cavolfiore, il finocchio, la carota e la zucchina.

   C

   cavolfiore

   50 grammi

   F

   finocchio

   30 grammi

   C

   carota

   30 grammi

   Z

   zucchina

   30 grammi
3. 3.
   Cuoci la pasta nell'acqua bollente seguendo i tempi indicati sulla confezione.

   P

   pasta

   80 grammi
4. 4.
   Nel frattempo, in una padella, scalda l'olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
5. 5.
   Aggiungi le verdure tagliate e saltale per circa 8 minuti, aggiungendo sale e pepe.

   8 min

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
6. 6.
   Sbatti l'uovo in una ciotola.

   U

   uovo

   1 pezzi
7. 7.
   Scola la pasta e aggiungila nella padella con le verdure.

   P

   pasta

   80 grammi
8. 8.
   Versa l'uovo sbattuto sulla pasta e mescola rapidamente a fuoco basso per farlo rapprendere leggermente.

   P

   pasta

   80 grammi

   U

   uovo

   1 pezzi
9. 9.
   Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e mescola finché non inizia a sciogliersi.

   M

   mozzarella

   50 grammi
10. 10.
    Servi caldo.