Risotto ai gamberi

Quante porzioni?

• R

  riso
  80 grammi
• G

  gamberi sgusciati
  100 grammi
• C

  cipolla
  20 grammi
• C

  carota
  10 grammi
• S

  sedano
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• B

  brodo vegetale
  300 millilitri
• V

  vino bianco
  20 millilitri
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Trita finemente cipolla, carota e sedano.

   C

   cipolla

   20 grammi

   C

   carota

   10 grammi

   S

   sedano

   10 grammi
2. 2.
   In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi il trito di verdure per il soffritto. Fai rosolare a fuoco medio per 2-3 minuti.

   3 min

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
3. 3.
   Aggiungi i gamberi sgusciati e cuoci per 2 minuti, poi toglili e tienili da parte.

   2 min

   G

   gamberi sgusciati

   100 grammi
4. 4.
   Versa il riso nella casseruola e tostalo per 1 minuto mescolando.

   1 min

   R

   riso

   80 grammi
5. 5.
   Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.

   V

   vino bianco

   20 millilitri
6. 6.
   Aggiungi gradualmente il brodo vegetale caldo, mescolando spesso e aggiungendone altro man mano che viene assorbito.

   B

   brodo vegetale

   300 millilitri
7. 7.
   Dopo circa 10 minuti di cottura, aggiungi i gamberi al riso.

   10 min

   R

   riso

   80 grammi

   G

   gamberi sgusciati

   100 grammi
8. 8.
   Prosegui la cottura per altri 5 minuti, regolando di sale e pepe.

   5 min

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe

   1 pizzico
9. 9.
   Spegni il fuoco e lascia riposare il risotto per 1 minuto prima di servire.

   1 min