Ragù napoletano per una porzione

Quante porzioni?

• C

  carne di manzo
  120 grammi
• P

  passata di pomodoro
  200 grammi
• C

  cipolla
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• V

  vino rosso
  30 millilitri
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi
• B

  basilico
  2 foglie

Preparazione

1. 1.
   Trita finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   30 grammi
2. 2.
   In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere a fuoco basso finché non diventa trasparente.

   C

   cipolla

   30 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
3. 3.
   Aggiungi la carne di manzo tagliata a pezzi e falla rosolare su tutti i lati.

   C

   carne di manzo

   120 grammi
4. 4.
   Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare l'alcol.

   V

   vino rosso

   30 millilitri
5. 5.
   Unisci la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe, e mescola bene.

   P

   passata di pomodoro

   200 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
6. 6.
   Copri e lascia cuocere a fuoco molto basso per almeno 120 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo poca acqua se necessario.

   120 min
7. 7.
   A fine cottura aggiungi le foglie di basilico spezzettate e mescola.

   B

   basilico

   2 foglie
8. 8.
   Servi il ragù napoletano ben caldo, eventualmente con pasta o pane.