Insalata di peperoni rossi, zucchine e olive

Name: Insalata di peperoni rossi, zucchine e olive
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 60 grammi peperone rosso; 50 grammi zucchina; 15 grammi olive nere; 40 grammi insalata mista; 10 ml olio extravergine di oliva; 5 ml aceto di vino bianco; 1 grammi sale; 1 grammi pepe

120 kcal15 min

Ingredienti

Quante porzioni?

P
peperone rosso
60 grammi
Z
zucchina
50 grammi
O
olive nere
15 grammi
I
insalata mista
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
A
aceto di vino bianco
5 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi

Preparazione

1.
Lava il peperone rosso e la zucchina, poi tagliali a dadini piccoli.
P
peperone rosso
60 grammi
Z
zucchina
50 grammi
2.
Scalda una padella antiaderente e salta i dadini di peperone e zucchina per 5 minuti con un filo d’olio, finché sono teneri ma ancora croccanti. Lascia raffreddare.
P
peperone rosso
60 grammi
Z
zucchina
50 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
3.
Lava e asciuga l’insalata mista.
I
insalata mista
40 grammi
4.
Taglia le olive nere a rondelle.
O
olive nere
15 grammi
5.
In una ciotola unisci l’insalata, le verdure saltate e le olive.
O
olive nere
15 grammi
I
insalata mista
40 grammi
6.
Condisci con olio, aceto, sale e pepe. Mescola bene e servi subito.
O
olio extravergine di oliva
10 ml
A
aceto di vino bianco
5 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi

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