Frittata di verdure miste al forno

Name: Frittata di verdure miste al forno
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 piccola patata; 1 gambo porro; 1 piccolo peperone; 1 fetta zucca; 1 spicchio finocchio; 20 grammi formaggio grattugiato; 2 pezzi uovo; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe

370 kcal35 min

Ingredienti

Quante porzioni?

P
patata
1 piccola
P
porro
1 gambo
P
peperone
1 piccolo
Z
zucca
1 fetta
F
finocchio
1 spicchio
F
formaggio grattugiato
20 grammi
U
uovo
2 pezzi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
S
sale
1 pizzico
P
pepe
1 pizzico

Preparazione

1.
Preriscalda il forno a 180°C.
2.
Sbuccia la patata e tagliala a cubetti piccoli.
P
patata
1 piccola
3.
Affetta sottilmente il porro, il peperone, la zucca e il finocchio.
P
porro
1 gambo
P
peperone
1 piccolo
Z
zucca
1 fetta
F
finocchio
1 spicchio
4.
In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva e fai saltare tutte le verdure per 5-6 minuti, finché iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungi sale e pepe.
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
S
sale
1 pizzico
P
pepe
1 pizzico
5.
In una ciotola sbatti le uova con il formaggio grattugiato, aggiungi un pizzico di sale e pepe.
F
formaggio grattugiato
20 grammi
U
uovo
2 pezzi
S
sale
1 pizzico
P
pepe
1 pizzico
6.
Unisci le verdure saltate alle uova e mescola bene.
U
uovo
2 pezzi
7.
Versa il composto in una piccola pirofila leggermente unta.
8.
Cuoci in forno per circa 20 minuti, finché la superficie è dorata e la frittata ben cotta.
9.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

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