Ragù gratinato

Name: Ragù gratinato
Prep time: 18 min
Cook time: 42 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi carne macinata di manzo; 100 grammi passata di pomodoro; 30 grammi cipolla; 20 grammi carota; 20 grammi sedano; 10 grammi olio extravergine di oliva; 30 grammi pane raffermo; 15 grammi Parmigiano Reggiano grattugiato; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe

520 kcal60 min

Ingredienti

C
carne macinata di manzo
200 grammi
P
passata di pomodoro
200 grammi
C
cipolla
60 grammi
C
carota
40 grammi
S
sedano
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
P
pane raffermo
60 grammi
P
Parmigiano Reggiano grattugiato
30 grammi
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi

Preparazione

1.
Trita finemente cipolla, carota e sedano.
C
cipolla
60 grammi
C
carota
40 grammi
S
sedano
40 grammi
2.
In una padella, scalda l'olio e soffriggi le verdure tritate per 5 minuti.
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
3.
Aggiungi la carne macinata e rosola fino a che non cambia colore.
C
carne macinata di manzo
200 grammi
4.
Unisci la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe, e lascia cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
P
passata di pomodoro
200 grammi
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi
5.
Taglia il pane raffermo a cubetti.
P
pane raffermo
60 grammi
6.
Versa il ragù in una piccola pirofila da forno.
7.
Distribuisci i cubetti di pane sopra il ragù e spolvera con Parmigiano grattugiato.
P
pane raffermo
60 grammi
P
Parmigiano Reggiano grattugiato
30 grammi
8.
Inforna a 200°C per 15 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
9.
Servi caldo.

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