Pasta al forno con prosciutto cotto, speck e sottilette

Name: Pasta al forno con prosciutto cotto, speck e sottilette
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 grammi pasta corta; 100 grammi passata di pomodoro; 30 grammi prosciutto cotto; 20 grammi speck; 1 pezzi sottiletta; 10 grammi farina; 1 pezzi uovo; 50 millilitri latte; 10 cucchiai pan grattato; 1 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe

650 kcal40 min

Ingredienti

P
pasta corta
160 grammi
P
passata di pomodoro
200 grammi
P
prosciutto cotto
60 grammi
S
speck
40 grammi
S
sottiletta
2 pezzi
F
farina
20 grammi
U
uovo
2 pezzi
L
latte
100 millilitri
P
pan grattato
20 cucchiai
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi

Preparazione

1.
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta corta per metà del tempo indicato sulla confezione. Scolala e tienila da parte.
P
pasta corta
160 grammi
2.
In una padella, scalda un cucchiaio di olio extravergine di oliva e aggiungi la passata di pomodoro. Cuoci per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
P
passata di pomodoro
200 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi
3.
Taglia a pezzetti il prosciutto cotto e lo speck.
P
prosciutto cotto
60 grammi
S
speck
40 grammi
4.
Prepara una besciamella veloce: in un pentolino sciogli la farina con il latte, mescolando bene per evitare grumi. Porta a bollore e cuoci fino a che si addensa leggermente.
F
farina
20 grammi
L
latte
100 millilitri
5.
In una ciotola, unisci la pasta scolata, la salsa di pomodoro, il prosciutto cotto, lo speck, la sottiletta spezzettata e la besciamella. Mescola bene.
P
pasta corta
160 grammi
P
prosciutto cotto
60 grammi
S
speck
40 grammi
S
sottiletta
2 pezzi
6.
Versa il composto in una piccola pirofila unta con poco olio.
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
7.
Sbatti l'uovo e spennella la superficie della pasta. Cospargi con il pan grattato.
P
pasta corta
160 grammi
U
uovo
2 pezzi
P
pan grattato
20 cucchiai
8.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
9.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

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