Pasta alla Amatriciana

Name: Pasta alla Amatriciana
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 grammi pasta corta; 40 grammi pancetta; 100 grammi pomodori pelati; 15 grammi pecorino romano; 20 grammi cipolla; 10 grammi olio extravergine di oliva; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe nero

550 kcal30 min

Ingredienti

P
pasta corta
160 grammi
P
pancetta
80 grammi
P
pomodori pelati
200 grammi
P
pecorino romano
30 grammi
C
cipolla
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
S
sale
2 pizzico
P
pepe nero
2 pizzico

Preparazione

1.
Taglia la pancetta a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
P
pancetta
80 grammi
C
cipolla
40 grammi
2.
Scalda l'olio in una padella e aggiungi la cipolla, facendola appassire a fuoco basso.
C
cipolla
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
3.
Unisci la pancetta e falla rosolare fino a renderla croccante.
P
pancetta
80 grammi
4.
Aggiungi i pomodori pelati schiacciati e cuoci per circa 15 minuti, regolando di sale e pepe.
P
pomodori pelati
200 grammi
S
sale
2 pizzico
P
pepe nero
2 pizzico
5.
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni.
P
pasta corta
160 grammi
6.
Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con il sugo.
P
pasta corta
160 grammi
7.
Salta la pasta per amalgamare bene il condimento.
P
pasta corta
160 grammi
8.
Servi con una spolverata di pecorino romano grattugiato.
P
pecorino romano
30 grammi

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