Melanzane grigliate

• M

  melanzana
  200 grammi
• O

  olio extravergine d'oliva
  20 grammi
• A

  aglio
  2 spicchio
• P

  prezzemolo fresco
  10 grammi
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe nero
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava la melanzana e tagliala a fette spesse circa 1 cm.

   M

   melanzana

   200 grammi
2. 2.
   Cospargi le fette di melanzana con un pizzico di sale e lasciale riposare per 10 minuti per eliminare l’acqua in eccesso.

   10 min

   M

   melanzana

   200 grammi

   S

   sale

   2 pizzico
3. 3.
   Asciuga le fette con carta da cucina.
4. 4.
   Scalda una griglia o una padella antiaderente e griglia le fette di melanzana per circa 3-4 minuti per lato, finché risultano morbide e con segni di grigliatura.

   4 min

   M

   melanzana

   200 grammi
5. 5.
   Disponi le fette su un piatto, condisci con olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio tritato, prezzemolo fresco tritato, un pizzico di sale e pepe nero.

   O

   olio extravergine d'oliva

   20 grammi

   A

   aglio

   2 spicchio

   P

   prezzemolo fresco

   10 grammi

   S

   sale

   2 pizzico

   P

   pepe nero

   2 pizzico
6. 6.
   Servi le melanzane grigliate calde o a temperatura ambiente.

   M

   melanzana

   200 grammi