Pasta cremosa al gorgonzola, pistacchi e vino rosso

• P

  pasta corta
  160 grammi
• G

  gorgonzola dolce
  60 grammi
• P

  pistacchi sgusciati
  30 grammi
• V

  vino rosso
  60 millilitri
• U

  uovo
  2 pezzi
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.

   P

   pasta corta

   160 grammi
2. 2.
   Nel frattempo, trita grossolanamente i pistacchi.

   P

   pistacchi sgusciati

   30 grammi
3. 3.
   In una padella, versa il vino rosso e fallo ridurre a fuoco medio per circa 3-4 minuti.

   4 min

   V

   vino rosso

   60 millilitri
4. 4.
   Aggiungi il gorgonzola a pezzetti nella padella e mescola fino a ottenere una crema.

   G

   gorgonzola dolce

   60 grammi
5. 5.
   Scola la pasta al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

   P

   pasta corta

   160 grammi
6. 6.
   Unisci la pasta alla crema di gorgonzola e vino, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   G

   gorgonzola dolce

   60 grammi

   V

   vino rosso

   60 millilitri
7. 7.
   Sbatti l'uovo in una ciotolina e aggiungilo alla pasta fuori dal fuoco, mescolando velocemente per creare una salsa cremosa.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   U

   uovo

   2 pezzi
8. 8.
   Aggiusta di sale e pepe nero.

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
9. 9.
   Impiatta e cospargi con i pistacchi tritati.

   P

   pistacchi sgusciati

   30 grammi
10. 10.
    Servi subito.