Sformatino di latte e formaggio

Quante porzioni?

• L

  latte intero
  150 ml
• U

  uovo
  1 pezzo
• F

  formaggio grattugiato
  30 g
• B

  burro
  10 g
• O

  olive nere denocciolate
  20 g
• C

  cipolla
  30 g
• I

  insalata mista
  50 g
• V

  vino bianco secco
  20 ml
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2.
   Imburra una piccola cocotte o stampino con parte del burro.

   B

   burro

   10 g
3. 3.
   In una ciotola, sbatti l'uovo con il latte, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe.

   L

   latte intero

   150 ml

   U

   uovo

   1 pezzo

   F

   formaggio grattugiato

   30 g

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
4. 4.
   Taglia la cipolla a fettine sottili e falla appassire in padella con il burro rimanente per 5 minuti.

   5 min

   B

   burro

   10 g

   C

   cipolla

   30 g
5. 5.
   Aggiungi le olive tagliate a rondelle e sfuma con il vino bianco. Lascia evaporare per 2 minuti.

   2 min

   O

   olive nere denocciolate

   20 g

   V

   vino bianco secco

   20 ml
6. 6.
   Unisci cipolla e olive al composto di latte e uova, mescola bene.

   L

   latte intero

   150 ml

   U

   uovo

   1 pezzo

   O

   olive nere denocciolate

   20 g

   C

   cipolla

   30 g
7. 7.
   Versa il composto nello stampino e cuoci a bagnomaria in forno per 30 minuti.

   30 min
8. 8.
   Lascia intiepidire, poi sforma e servi con insalata mista condita a piacere.

   I

   insalata mista

   50 g