Sushi nigiri al salmone

Quante porzioni?

• R

  riso per sushi
  80 grammi
• A

  acqua
  100 millilitri
• A

  aceto di riso
  10 millilitri
• Z

  zucchero
  5 grammi
• S

  sale
  2 grammi
• S

  salmone fresco
  30 grammi
• A

  alga nori
  1 striscia
• W

  wasabi
  1 punta di cucchiaino

Preparazione

1. 1.
   Lava il riso per sushi sotto acqua corrente finché l'acqua non è limpida.

   R

   riso per sushi

   80 grammi

   A

   acqua

   100 millilitri
2. 2.
   Metti il riso in una pentola con l'acqua, copri e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma e cuoci per 12 minuti, poi lascia riposare coperto per altri 10 minuti.

   10 min12 min

   R

   riso per sushi

   80 grammi

   A

   acqua

   100 millilitri
3. 3.
   In un pentolino, scalda aceto di riso, zucchero e sale finché si sciolgono. Versa il condimento sul riso cotto e mescola delicatamente.

   R

   riso per sushi

   80 grammi

   A

   aceto di riso

   10 millilitri

   Z

   zucchero

   5 grammi

   S

   sale

   2 grammi
4. 4.
   Taglia il salmone fresco a fettine sottili.

   S

   salmone fresco

   30 grammi
5. 5.
   Con le mani bagnate, forma dei piccoli cilindri di riso.

   R

   riso per sushi

   80 grammi
6. 6.
   Spalma una punta di wasabi su ogni cilindro di riso.

   R

   riso per sushi

   80 grammi

   W

   wasabi

   1 punta di cucchiaino
7. 7.
   Adagia una fetta di salmone su ogni cilindro di riso e, se desideri, avvolgi con una striscia sottile di alga nori.

   R

   riso per sushi

   80 grammi

   S

   salmone fresco

   30 grammi

   A

   alga nori

   1 striscia
8. 8.
   Servi subito con salsa di soia a parte.