Rigatoni al burro, alici, olive e capperi

Quante porzioni?

• R

  rigatoni
  80 grammi
• B

  burro
  15 grammi
• F

  filetti di alici sott'olio
  2 pezzi
• O

  olive nere denocciolate
  6 pezzi
• C

  capperi sotto sale
  8 grammi
• P

  prezzemolo fresco
  2 rametti
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci i rigatoni secondo le istruzioni sulla confezione.

   R

   rigatoni

   80 grammi
2. 2.
   Nel frattempo, sciacqua i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.

   C

   capperi sotto sale

   8 grammi

   S

   sale

   1 pizzico
3. 3.
   Taglia le olive nere a rondelle.

   O

   olive nere denocciolate

   6 pezzi
4. 4.
   In una padella ampia, sciogli il burro a fuoco basso.

   B

   burro

   15 grammi
5. 5.
   Aggiungi i filetti di alici e falli sciogliere delicatamente nel burro mescolando con un cucchiaio di legno.

   B

   burro

   15 grammi

   F

   filetti di alici sott'olio

   2 pezzi
6. 6.
   Unisci le olive nere e i capperi, fai insaporire per un paio di minuti.

   O

   olive nere denocciolate

   6 pezzi

   C

   capperi sotto sale

   8 grammi
7. 7.
   Scola i rigatoni al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

   R

   rigatoni

   80 grammi
8. 8.
   Versa la pasta nella padella con il condimento e salta il tutto per amalgamare, aggiungendo poca acqua di cottura se necessario.
9. 9.
   Aggiusta di sale e pepe secondo il gusto.

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
10. 10.
    Impiatta e completa con prezzemolo fresco tritato.

    P

    prezzemolo fresco

    2 rametti