Frittata di carote, zucchine e formaggio

Quante porzioni?

• carote
  50 grammi
• zucchine
  50 grammi
• uova
  1 pezzi
• formaggio grattugiato
  20 grammi
• olio extravergine di oliva
  5 ml
• sale
  1 grammi
• pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava e pela la carota, poi grattugiala finemente.

   carote

   50 grammi
2. 2.
   Lava la zucchina e grattugiala anch’essa.

   zucchine

   50 grammi
3. 3.
   In una ciotola sbatti l’uovo con il sale e il pepe.

   uova

   1 pezzi

   sale

   1 grammi

   pepe

   1 grammi
4. 4.
   Aggiungi le verdure grattugiate e il formaggio grattugiato all’uovo sbattuto, mescolando bene.

   uova

   1 pezzi

   formaggio grattugiato

   20 grammi
5. 5.
   Scalda l’olio in una padella antiaderente.

   olio extravergine di oliva

   5 ml
6. 6.
   Versa il composto nella padella e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, coprendo con un coperchio.

   5 min
7. 7.
   Gira la frittata e cuoci per altri 2 minuti dall’altro lato.

   2 min
8. 8.
   Servi calda.