Frittata rustica con verdure e formaggio

• U

  uova
  2 pezzi
• C

  cipolla rossa
  1 fetta
• Z

  zucchina
  1 fetta
• P

  peperone
  1 fetta
• F

  formaggio stagionato
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaio
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Taglia una fetta sottile di cipolla rossa, una fetta di zucchina e una fetta di peperone a dadini.

   C

   cipolla rossa

   1 fetta

   Z

   zucchina

   1 fetta

   P

   peperone

   1 fetta
2. 2.
   Grattugia il formaggio stagionato.

   F

   formaggio stagionato

   20 grammi
3. 3.
   In una padella antiaderente scalda un cucchiaio di olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaio
4. 4.
   Aggiungi la cipolla, la zucchina e il peperone e fai saltare per 5 minuti finché sono teneri.

   5 min

   C

   cipolla rossa

   1 fetta

   Z

   zucchina

   1 fetta

   P

   peperone

   1 fetta
5. 5.
   Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
6. 6.
   Versa le uova sbattute sulle verdure in padella e cuoci a fuoco medio-basso per circa 7-8 minuti.

   8 min

   U

   uova

   2 pezzi
7. 7.
   Cospargi il formaggio grattugiato sulla superficie e copri con un coperchio per altri 2-3 minuti, finché la frittata è cotta e il formaggio fuso.

   3 min

   F

   formaggio stagionato

   20 grammi
8. 8.
   Servi calda direttamente dalla padella.