Uovo strapazzato con mortadella, radicchio e sottilette su puré

• U

  uovo
  1 pezzi
• S

  sottilette
  4 fette
• R

  radicchio
  40 grammi
• M

  mortadella
  130 grammi
• P

  puré di patate pronto
  200 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaio
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia il radicchio a striscioline sottili.

   R

   radicchio

   40 grammi
2. 2.
   Scalda il cucchiaio di olio in una padella antiaderente.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaio
3. 3.
   Aggiungi il radicchio e fallo saltare per 2-3 minuti finché si ammorbidisce.

   3 min

   R

   radicchio

   40 grammi
4. 4.
   Unisci la mortadella tagliata a striscioline e cuoci per altri 2 minuti.

   2 min

   M

   mortadella

   130 grammi
5. 5.
   Sbatti l'uovo in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.

   U

   uovo

   1 pezzi

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe

   1 pizzico
6. 6.
   Versa l'uovo nella padella e mescola delicatamente per strapazzarlo insieme a radicchio e mortadella.

   U

   uovo

   1 pezzi

   R

   radicchio

   40 grammi

   M

   mortadella

   130 grammi
7. 7.
   Quando l'uovo è quasi cotto, aggiungi le sottilette spezzettate e lascia sciogliere mescolando.

   U

   uovo

   1 pezzi

   S

   sottilette

   4 fette
8. 8.
   Nel frattempo, scalda il puré di patate pronto seguendo le istruzioni sulla confezione.

   P

   puré di patate pronto

   200 grammi
9. 9.
   Disponi il puré caldo su un piatto e adagia sopra il composto di uovo, mortadella, radicchio e sottilette.

   U

   uovo

   1 pezzi

   S

   sottilette

   4 fette

   R

   radicchio

   40 grammi

   M

   mortadella

   130 grammi

   P

   puré di patate pronto

   200 grammi
10. 10.
    Servi subito ben caldo.