Uova strapazzate con stracchino e verdure fresche

Quante porzioni?

• U

  uova
  1 pezzi
• S

  stracchino
  30 grammi
• P

  pomodorini pachino
  40 grammi
• C

  carote
  30 grammi
• C

  cetriolo
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• A

  Amarone di Valpolicella
  40 ml

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia i pomodorini pachino a metà.

   P

   pomodorini pachino

   40 grammi
2. 2.
   Pela la carota e il cetriolo, poi tagliali a bastoncini sottili.

   C

   carote

   30 grammi

   C

   cetriolo

   30 grammi
3. 3.
   In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale.

   U

   uova

   1 pezzi

   S

   sale

   1 grammi
4. 4.
   Scalda l'olio in una padella antiaderente, versa l'uovo sbattuto e cuoci mescolando delicatamente per strapazzarlo.

   U

   uova

   1 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
5. 5.
   Quando l'uovo è quasi cotto, aggiungi lo stracchino a pezzetti e lascia sciogliere mescolando.

   U

   uova

   1 pezzi

   S

   stracchino

   30 grammi
6. 6.
   Disponi le uova strapazzate con stracchino su un piatto.

   U

   uova

   1 pezzi

   S

   stracchino

   30 grammi
7. 7.
   Aggiungi accanto le verdure fresche (pomodorini, carote, cetriolo) come contorno.

   P

   pomodorini pachino

   40 grammi

   C

   carote

   30 grammi

   C

   cetriolo

   30 grammi
8. 8.
   Servi accompagnando con un bicchiere di Amarone di Valpolicella.

   A

   Amarone di Valpolicella

   40 ml