Pizza napoletana classica

Quante porzioni?

• F

  farina 00
  150 grammi
• A

  acqua
  90 ml
• L

  lievito di birra fresco
  2 grammi
• S

  sale
  3 grammi
• P

  passata di pomodoro
  50 grammi
• M

  mozzarella
  60 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• B

  basilico
  2 foglie

Preparazione

1. 1.
   Sciogli il lievito in poca acqua tiepida presa dal totale.

   A

   acqua

   90 ml

   L

   lievito di birra fresco

   2 grammi
2. 2.
   In una ciotola unisci la farina, il lievito sciolto, l’acqua restante e il sale.

   F

   farina 00

   150 grammi

   A

   acqua

   90 ml

   L

   lievito di birra fresco

   2 grammi

   S

   sale

   3 grammi
3. 3.
   Impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
4. 4.
   Copri l’impasto e lascia lievitare per almeno 6 ore a temperatura ambiente.
5. 5.
   Stendi l’impasto su una superficie infarinata formando un disco sottile.
6. 6.
   Distribuisci la passata di pomodoro sulla base lasciando libero il bordo.

   P

   passata di pomodoro

   50 grammi
7. 7.
   Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico.

   M

   mozzarella

   60 grammi

   B

   basilico

   2 foglie
8. 8.
   Condisci con un filo d’olio.

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
9. 9.
   Cuoci in forno preriscaldato alla massima temperatura (250°C o più) per circa 10 minuti, fino a doratura del bordo.

   10 min
10. 10.
    Servi subito con basilico fresco.

    B

    basilico

    2 foglie