Crema di broccoli

• B

  Broccoli
  300 grammi
• P

  Patata
  100 grammi
• C

  Cipolla
  40 grammi
• O

  Olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• B

  Brodo vegetale
  400 millilitri
• S

  Sale
  2 pizzichi
• P

  Pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia i broccoli a pezzetti.

   B

   Broccoli

   300 grammi
2. 2.
   Sbuccia e taglia la patata a cubetti.

   P

   Patata

   100 grammi
3. 3.
   Affetta finemente la cipolla.

   C

   Cipolla

   40 grammi
4. 4.
   In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e fai soffriggere la cipolla per 2 minuti.

   2 min

   C

   Cipolla

   40 grammi

   O

   Olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
5. 5.
   Aggiungi la patata e i broccoli, mescola e lascia insaporire per 2 minuti.

   2 min

   B

   Broccoli

   300 grammi

   P

   Patata

   100 grammi
6. 6.
   Versa il brodo vegetale caldo, aggiungi un pizzico di sale e pepe.

   B

   Brodo vegetale

   400 millilitri

   S

   Sale

   2 pizzichi

   P

   Pepe nero

   2 pizzichi
7. 7.
   Copri e lascia cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, finché le verdure saranno morbide.

   20 min
8. 8.
   Frulla il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia.
9. 9.
   Servi la crema di broccoli ben calda.

   B

   Broccoli

   300 grammi