Toast con Avocado, Uovo e Salmone Affumicato

• P

  pane integrale
  1 fetta
• A

  avocado maturo
  1 pezzo
• U

  uovo
  1 pezzo
• S

  salmone affumicato
  1 fetta
• S

  succo di limone
  1 cucchiaino
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaino
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Tosta la fetta di pane integrale fino a renderla dorata.

   P

   pane integrale

   1 fetta
2. 2.
   Taglia l'avocado a metà, elimina il nocciolo e preleva la polpa. Schiaccia la polpa in una ciotola con il succo di limone, un pizzico di sale e pepe.

   A

   avocado maturo

   1 pezzo

   S

   succo di limone

   1 cucchiaino

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
3. 3.
   Porta a bollore una pentola d'acqua, aggiungi un cucchiaino di aceto (opzionale) e crea un vortice. Rompi l'uovo in una ciotolina e fallo scivolare delicatamente nell'acqua. Cuoci per circa 3 minuti, poi scola con una schiumarola.

   3 min

   U

   uovo

   1 pezzo
4. 4.
   Spalma la crema di avocado sul pane tostato.

   P

   pane integrale

   1 fetta

   A

   avocado maturo

   1 pezzo
5. 5.
   Adagia sopra la fetta di salmone affumicato.

   S

   salmone affumicato

   1 fetta
6. 6.
   Posiziona l'uovo in camicia sopra il salmone.

   U

   uovo

   1 pezzo

   S

   salmone affumicato

   1 fetta
7. 7.
   Condisci con un filo d'olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe nero.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaino

   P

   pepe nero

   1 pizzico
8. 8.
   Servi subito.