Pasta cremosa con funghi, pancetta e parmigiano

Name: Pasta cremosa con funghi, pancetta e parmigiano
Prep time: 7 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 grammi pasta; 60 grammi funghi champignon; 30 grammi pancetta affumicata; 20 grammi cipolla; 1 spicchio aglio; 15 grammi parmigiano grattugiato; 5 ml olio extravergine di oliva; 1 grammi sale; 1 grammi pepe nero

520 kcal25 min

Ingredienti

Quante porzioni?

P
pasta
80 grammi
F
funghi champignon
60 grammi
P
pancetta affumicata
30 grammi
C
cipolla
20 grammi
A
aglio
1 spicchio
P
parmigiano grattugiato
15 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe nero
1 grammi

Preparazione

1.
Pulisci e affetta i funghi champignon.
F
funghi champignon
60 grammi
2.
Trita finemente la cipolla e l'aglio.
C
cipolla
20 grammi
A
aglio
1 spicchio
3.
In una padella scalda l'olio, aggiungi la cipolla e l'aglio e soffriggi per 2 minuti.
C
cipolla
20 grammi
A
aglio
1 spicchio
O
olio extravergine di oliva
5 ml
4.
Aggiungi la pancetta affumicata a dadini e rosola per 3 minuti.
P
pancetta affumicata
30 grammi
5.
Unisci i funghi e cuoci a fuoco medio per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
F
funghi champignon
60 grammi
6.
Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente.
P
pasta
80 grammi
7.
Aggiungi la pasta nella padella con i funghi e la pancetta, mescola bene.
P
pasta
80 grammi
F
funghi champignon
60 grammi
P
pancetta affumicata
30 grammi
8.
Spegni il fuoco, aggiungi il parmigiano grattugiato, sale e pepe, e amalgama fino a ottenere una consistenza cremosa.
P
parmigiano grattugiato
15 grammi
S
sale
1 grammi
P
pepe nero
1 grammi
9.
Servi subito ben caldo.

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