Fregola con verdure miste saltate

• F

  fregola
  70 grammi
• B

  broccoli
  60 grammi
• C

  cavolo viola
  30 grammi
• B

  barbabietola cotta
  40 grammi
• P

  porro
  20 grammi
• P

  pomodorini
  40 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la fregola per circa 12 minuti o secondo le istruzioni della confezione. Scolala e tienila da parte.

   12 min

   F

   fregola

   70 grammi
2. 2.
   Lava e taglia a piccoli pezzi i broccoli, il cavolo viola, la barbabietola cotta, il porro e i pomodorini.

   B

   broccoli

   60 grammi

   C

   cavolo viola

   30 grammi

   B

   barbabietola cotta

   40 grammi

   P

   porro

   20 grammi

   P

   pomodorini

   40 grammi
3. 3.
   In una padella capiente scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi il porro. Fai soffriggere per 2 minuti.

   2 min

   P

   porro

   20 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
4. 4.
   Aggiungi i broccoli e il cavolo viola e salta per 5 minuti a fuoco medio.

   5 min

   B

   broccoli

   60 grammi

   C

   cavolo viola

   30 grammi
5. 5.
   Unisci la barbabietola cotta e i pomodorini, continua a cuocere per altri 3 minuti.

   3 min

   B

   barbabietola cotta

   40 grammi

   P

   pomodorini

   40 grammi
6. 6.
   Aggiungi la fregola scolata alle verdure, regola di sale e pepe, e salta tutto insieme per 2 minuti per amalgamare i sapori.

   2 min

   F

   fregola

   70 grammi

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
7. 7.
   Servi caldo.