Zuppa di ceci e pane raffermo

Quante porzioni?

• C

  ceci lessati
  80 grammi
• P

  pane raffermo
  40 grammi
• B

  brodo vegetale
  200 ml
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• A

  aglio
  1 spicchio
• R

  rosmarino
  1 rametto
• S

  sale
  2 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Taglia il pane raffermo a cubetti.

   P

   pane raffermo

   40 grammi
2. 2.
   In una casseruola, scalda l'olio con lo spicchio d'aglio e il rametto di rosmarino.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml

   A

   aglio

   1 spicchio

   R

   rosmarino

   1 rametto
3. 3.
   Aggiungi i ceci lessati e falli insaporire per alcuni minuti.

   C

   ceci lessati

   80 grammi
4. 4.
   Versa il brodo vegetale caldo e porta a ebollizione.

   B

   brodo vegetale

   200 ml
5. 5.
   Aggiungi il pane raffermo e lascia cuocere a fuoco basso finché il pane si ammorbidisce.

   P

   pane raffermo

   40 grammi
6. 6.
   Regola di sale e pepe, elimina aglio e rosmarino.

   A

   aglio

   1 spicchio

   R

   rosmarino

   1 rametto

   S

   sale

   2 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
7. 7.
   Servi la zuppa calda con un filo d'olio a crudo.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml