Pasta fresca al ragù

Quante porzioni?

• P

  pasta fresca
  100 grammi
• C

  carne macinata di manzo
  60 grammi
• P

  passata di pomodoro
  80 grammi
• C

  cipolla
  20 grammi
• C

  carota
  15 grammi
• S

  sedano
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• V

  vino rosso
  10 ml
• S

  sale
  2 grammi
• P

  pepe
  1 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  10 grammi

Preparazione

1. 1.
   Trita finemente cipolla, carota e sedano.

   C

   cipolla

   20 grammi

   C

   carota

   15 grammi

   S

   sedano

   10 grammi
2. 2.
   Scalda l’olio in una padella e soffriggi le verdure tritate per alcuni minuti.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml
3. 3.
   Aggiungi la carne macinata e rosola fino a che non cambia colore.

   C

   carne macinata di manzo

   60 grammi
4. 4.
   Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare.

   V

   vino rosso

   10 ml
5. 5.
   Unisci la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe, e cuoci a fuoco basso per 30 minuti mescolando di tanto in tanto.

   30 min

   P

   passata di pomodoro

   80 grammi

   S

   sale

   2 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
6. 6.
   Nel frattempo, cuoci la pasta fresca in abbondante acqua salata e scolala al dente.

   P

   pasta fresca

   100 grammi
7. 7.
   Condisci la pasta con il ragù preparato.

   P

   pasta fresca

   100 grammi
8. 8.
   Servi con una spolverata di parmigiano grattugiato.

   P

   parmigiano grattugiato

   10 grammi