Frittata di piadina con patate, zucchine e prosciutto cotto

• U

  uova
  2 pezzi
• P

  piadina
  1 pezzi
• P

  patate
  1 piccole
• Z

  zucchine
  1 piccole
• P

  prosciutto cotto
  1 fette
• P

  parmigiano grattugiato
  1 cucchiai
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e pela la patata, poi tagliala a dadini piccoli.

   P

   patate

   1 piccole
2. 2.
   Lava la zucchina e tagliala a rondelle sottili.

   Z

   zucchine

   1 piccole
3. 3.
   In una padella antiaderente scalda l'olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Aggiungi le patate e cuoci per 5 minuti, poi unisci le zucchine e cuoci altri 5 minuti finché le verdure sono morbide.

   5 min

   P

   patate

   1 piccole

   Z

   zucchine

   1 piccole
5. 5.
   Taglia la piadina a striscioline o pezzetti.

   P

   piadina

   1 pezzi
6. 6.
   Sbatti le uova in una ciotola con il parmigiano, sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   P

   parmigiano grattugiato

   1 cucchiai

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
7. 7.
   Aggiungi alle uova le verdure cotte, la piadina e il prosciutto cotto tagliato a pezzetti.

   U

   uova

   2 pezzi

   P

   piadina

   1 pezzi

   P

   prosciutto cotto

   1 fette
8. 8.
   Mescola bene il composto.
9. 9.
   Versa il tutto nella padella e cuoci a fuoco medio-basso per circa 5 minuti per lato, girando la frittata a metà cottura.

   5 min
10. 10.
    Servi calda o tiepida.