Salsiccia e melanzane in padella

Quante porzioni?

• S

  salsiccia
  100 grammi
• M

  melanzana
  150 grammi
• C

  cipolla
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• S

  sale
  2 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi
• P

  prezzemolo
  2 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava la melanzana e tagliala a cubetti.

   M

   melanzana

   150 grammi
2. 2.
   Affetta la cipolla finemente.

   C

   cipolla

   30 grammi
3. 3.
   Scalda l’olio in una padella e aggiungi la cipolla, facendola soffriggere per un paio di minuti.

   C

   cipolla

   30 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml
4. 4.
   Aggiungi la salsiccia privata del budello e sbriciolata, rosola per 5 minuti.

   5 min

   S

   salsiccia

   100 grammi
5. 5.
   Unisci la melanzana a cubetti, mescola e cuoci a fuoco medio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

   15 min

   M

   melanzana

   150 grammi
6. 6.
   Aggiusta di sale e pepe.

   S

   sale

   2 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
7. 7.
   Spegni il fuoco e aggiungi il prezzemolo tritato prima di servire.

   P

   prezzemolo

   2 grammi