Minestra di carote e sedano

Name: Minestra di carote e sedano
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi carote; 50 grammi sedano; 30 grammi cipolla; 5 grammi zenzero fresco; 250 millilitri brodo vegetale; 5 grammi olio extravergine di oliva; 1 spicchio limone; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe nero

90 kcal35 min

Ingredienti

C
carote
200 grammi
S
sedano
100 grammi
C
cipolla
60 grammi
Z
zenzero fresco
10 grammi
B
brodo vegetale
500 millilitri
O
olio extravergine di oliva
10 grammi
L
limone
2 spicchio
S
sale
2 pizzico
P
pepe nero
2 pizzico

Preparazione

1.
Pela le carote e tagliale a rondelle sottili.
C
carote
200 grammi
2.
Lava il sedano e taglialo a pezzetti.
S
sedano
100 grammi
3.
Sbuccia e trita la cipolla.
C
cipolla
60 grammi
4.
Sbuccia lo zenzero fresco e grattugialo finemente.
Z
zenzero fresco
10 grammi
5.
In una casseruola scalda l'olio extravergine di oliva.
O
olio extravergine di oliva
10 grammi
6.
Aggiungi cipolla, carote e sedano e fai rosolare per 3-4 minuti mescolando.
C
carote
200 grammi
S
sedano
100 grammi
C
cipolla
60 grammi
7.
Unisci lo zenzero grattugiato e mescola ancora per un minuto.
Z
zenzero fresco
10 grammi
8.
Versa il brodo vegetale caldo, aggiungi un pizzico di sale e pepe.
B
brodo vegetale
500 millilitri
S
sale
2 pizzico
P
pepe nero
2 pizzico
9.
Copri e lascia cuocere a fuoco medio per circa 25 minuti, finché le verdure sono morbide.
10.
Frulla la minestra con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
11.
Spremi lo spicchio di limone e aggiungi il succo alla minestra, mescolando bene.
L
limone
2 spicchio
12.
Servi la minestra calda, eventualmente decorando con un filo d'olio e pepe nero a piacere.
O
olio extravergine di oliva
10 grammi
P
pepe nero
2 pizzico

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