Involtini di pollo con zucchine e ricotta

• P

  petto di pollo
  200 grammi
• Z

  zucchina
  160 grammi
• R

  ricotta
  100 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiaio
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe nero
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava la zucchina e tagliala a fette sottili nel senso della lunghezza.

   Z

   zucchina

   160 grammi
2. 2.
   Griglia le fette di zucchina su una piastra calda per 2-3 minuti per lato.

   3 min

   Z

   zucchina

   160 grammi
3. 3.
   Appiattisci leggermente la fetta di petto di pollo con un batticarne.

   P

   petto di pollo

   200 grammi
4. 4.
   Spalma la ricotta sulla fetta di pollo, aggiungi le zucchine grigliate, un pizzico di sale e pepe.

   Z

   zucchina

   160 grammi

   R

   ricotta

   100 grammi

   S

   sale

   2 pizzico

   P

   pepe nero

   2 pizzico
5. 5.
   Arrotola il pollo formando un involtino e fissalo con uno stuzzicadenti.
6. 6.
   Scalda l'olio in una padella antiaderente e cuoci l'involtino a fuoco medio per circa 10-12 minuti, girandolo per dorarlo su tutti i lati.

   12 min

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiaio
7. 7.
   Servi caldo, eventualmente accompagnato da un contorno a piacere.