Polpette di tonno e patate con cuore di mozzarella

Name: Polpette di tonno e patate con cuore di mozzarella
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi patate; 50 grammi tonno sott'olio sgocciolato; 1 pezzi uova; 20 grammi farina; 30 grammi mozzarella; 10 grammi formaggio grattugiato; 20 grammi prosciutto cotto a cubetti; 10 grammi speck; 20 grammi polenta istantanea; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe; 1 cucchiai olio extravergine di oliva

320 kcal40 min

Ingredienti

P
patate
200 grammi
T
tonno sott'olio sgocciolato
100 grammi
U
uova
2 pezzi
F
farina
40 grammi
M
mozzarella
60 grammi
F
formaggio grattugiato
20 grammi
P
prosciutto cotto a cubetti
40 grammi
S
speck
20 grammi
P
polenta istantanea
40 grammi
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai

Preparazione

1.
Lessa le patate in acqua bollente finché non sono morbide, poi sbucciale e schiacciale in una ciotola.
P
patate
200 grammi
2.
Aggiungi il tonno sgocciolato, l'uovo, il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto a cubetti e lo speck tritato.
T
tonno sott'olio sgocciolato
100 grammi
U
uova
2 pezzi
F
formaggio grattugiato
20 grammi
P
prosciutto cotto a cubetti
40 grammi
S
speck
20 grammi
3.
Unisci la farina e regola di sale e pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
F
farina
40 grammi
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi
4.
Preleva una porzione di impasto, appiattiscila sul palmo della mano e inserisci al centro un cubetto di mozzarella.
M
mozzarella
60 grammi
5.
Richiudi formando una polpetta e passala nella polenta istantanea per panare.
P
polenta istantanea
40 grammi
6.
Ripeti fino a esaurimento degli ingredienti.
7.
Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno, spennella con un filo d'olio extravergine di oliva.
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
8.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, girando a metà cottura, finché sono dorate.
9.
Servi calde.

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