Frittata di uova di quaglia con zucchine e Parmigiano

Quante porzioni?

• U

  uova di quaglia
  6 pezzi
• Z

  zucchina
  1 pezzi
• P

  Parmigiano Reggiano
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia la zucchina a rondelle sottili.

   Z

   zucchina

   1 pezzi
2. 2.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
3. 3.
   Aggiungi la zucchina e falla saltare per 5 minuti finché non si ammorbidisce.

   5 min

   Z

   zucchina

   1 pezzi
4. 4.
   Rompi le uova di quaglia in una ciotola, aggiungi sale, pepe e Parmigiano grattugiato.

   U

   uova di quaglia

   6 pezzi

   P

   Parmigiano Reggiano

   10 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
5. 5.
   Sbatti bene il composto con una forchetta.
6. 6.
   Versa il composto di uova sulle zucchine in padella.

   U

   uova di quaglia

   6 pezzi

   Z

   zucchina

   1 pezzi
7. 7.
   Cuoci a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, coprendo con un coperchio.

   5 min
8. 8.
   Quando la frittata è cotta e dorata sotto, girala delicatamente e cuoci ancora 2 minuti.

   2 min
9. 9.
   Servi calda.