Fusillone al Pomodoro con Melanzane e Basilico

• F

  fusillone
  80 grammi
• M

  melanzana
  80 grammi
• P

  pomodori pelati
  100 grammi
• A

  aglio
  1 spicchio
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaio
• B

  basilico fresco
  4 foglie
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia la melanzana a cubetti.

   M

   melanzana

   80 grammi
2. 2.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella e aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato.

   A

   aglio

   1 spicchio

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaio
3. 3.
   Unisci la melanzana e falla rosolare per circa 10 minuti, mescolando spesso.

   10 min

   M

   melanzana

   80 grammi
4. 4.
   Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, regola di sale e pepe, e cuoci a fuoco medio per 15 minuti.

   15 min

   P

   pomodori pelati

   100 grammi

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
5. 5.
   Nel frattempo, cuoci il fusillone in abbondante acqua salata secondo le istruzioni.

   F

   fusillone

   80 grammi
6. 6.
   Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con il sugo di melanzane e pomodoro.

   M

   melanzana

   80 grammi

   P

   pomodori pelati

   100 grammi
7. 7.
   Salta la pasta per un paio di minuti per amalgamare i sapori.
8. 8.
   Spegni il fuoco, aggiungi le foglie di basilico fresco spezzettate e servi subito.

   B

   basilico fresco

   4 foglie