Tortino di ricotta e verdure con salsa di pomodoro

Quante porzioni?

• ricotta fresca
  100 g
• broccoli
  80 g
• pisellini
  50 g
• aglio
  1 spicchio
• pane
  40 g
• passata di pomodoro
  100 ml
• olio extravergine di oliva
  10 ml
• sale
  1 pizzico
• pepe
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia i broccoli a piccoli pezzi.

   broccoli

   80 g
2. 2.
   Sbollenta i broccoli e i pisellini in acqua salata per 5 minuti, poi scolali.

   5 min

   broccoli

   80 g

   pisellini

   50 g
3. 3.
   In una padella, scalda l'olio e rosola l'aglio tritato per 1 minuto.

   1 min

   aglio

   1 spicchio

   olio extravergine di oliva

   10 ml
4. 4.
   Aggiungi i broccoli e i pisellini, salta per 2 minuti, aggiusta di sale e pepe.

   2 min

   broccoli

   80 g

   pisellini

   50 g

   sale

   1 pizzico

   pepe

   1 pizzico
5. 5.
   In una ciotola, mescola la ricotta con le verdure saltate.

   ricotta fresca

   100 g
6. 6.
   Taglia il pane a cubetti e tostalo leggermente.

   pane

   40 g
7. 7.
   Versa metà della passata di pomodoro in una piccola pirofila, aggiungi il composto di ricotta e verdure, copri con il resto della passata.

   ricotta fresca

   100 g

   passata di pomodoro

   100 ml
8. 8.
   Cospargi i cubetti di pane sopra e irrora con un filo d'olio.

   pane

   40 g

   olio extravergine di oliva

   10 ml
9. 9.
   Cuoci in forno a 180°C per 20 minuti.

   20 min
10. 10.
    Servi caldo.