Zucchine ripiene al formaggio

• Z

  zucchina
  2 pezzi
• F

  formaggio spalmabile
  60 grammi
• P

  prezzemolo fresco
  10 grammi
• E

  erba cipollina fresca
  4 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiaini
• P

  pepe nero
  2 pizzichi
• S

  sale
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava la zucchina e tagliala a metà per il lungo.

   Z

   zucchina

   2 pezzi
2. 2.
   Svuota delicatamente la polpa interna con un cucchiaino, lasciando un bordo di circa mezzo centimetro.
3. 3.
   Trita finemente la polpa della zucchina, il prezzemolo e l’erba cipollina.

   Z

   zucchina

   2 pezzi

   P

   prezzemolo fresco

   10 grammi

   E

   erba cipollina fresca

   4 grammi
4. 4.
   In una ciotola, mescola la polpa tritata con il formaggio spalmabile, aggiungi sale e pepe nero.

   F

   formaggio spalmabile

   60 grammi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi

   S

   sale

   2 pizzichi
5. 5.
   Riempi le barchette di zucchina con il composto preparato.

   Z

   zucchina

   2 pezzi
6. 6.
   Disponi le zucchine ripiene su una teglia rivestita di carta forno, spennella con olio extravergine di oliva.

   Z

   zucchina

   2 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiaini
7. 7.
   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, finché le zucchine saranno tenere e leggermente dorate.

   25 min

   Z

   zucchina

   2 pezzi
8. 8.
   Servi caldo o tiepido.