Spumone al caffè con panna

Quante porzioni?

• C

  caffè espresso
  60 ml
• Z

  zucchero semolato
  20 g
• P

  panna fresca da montare
  80 ml
• A

  albume d'uovo
  1 unità
• C

  cacao amaro in polvere
  2 g

Preparazione

1. 1.
   Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare completamente.

   C

   caffè espresso

   60 ml
2. 2.
   Monta a neve ferma l'albume d'uovo in una ciotola pulita.

   A

   albume d'uovo

   1 unità
3. 3.
   In un'altra ciotola, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza soffice.

   P

   panna fresca da montare

   80 ml
4. 4.
   Unisci lo zucchero al caffè freddo e mescola fino a scioglierlo.

   C

   caffè espresso

   60 ml

   Z

   zucchero semolato

   20 g
5. 5.
   Incorpora delicatamente l'albume montato al caffè zuccherato, mescolando dal basso verso l'alto.

   C

   caffè espresso

   60 ml

   A

   albume d'uovo

   1 unità
6. 6.
   Aggiungi la panna montata al composto, amalgamando con movimenti delicati per non smontare il tutto.

   P

   panna fresca da montare

   80 ml
7. 7.
   Versa il composto in una coppetta e lascia riposare in freezer per almeno 60 minuti.

   60 min
8. 8.
   Prima di servire, spolvera la superficie con il cacao amaro in polvere.

   C

   cacao amaro in polvere

   2 g