Spumone al caffè con panna

Quante porzioni?

• caffè espresso
  60 ml
• zucchero semolato
  20 g
• panna fresca da montare
  80 ml
• albume d'uovo
  1 unità
• cacao amaro in polvere
  2 g

Preparazione

1. 1.
   Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare completamente.

   caffè espresso

   60 ml
2. 2.
   Monta a neve ferma l'albume d'uovo in una ciotola pulita.

   albume d'uovo

   1 unità
3. 3.
   In un'altra ciotola, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza soffice.

   panna fresca da montare

   80 ml
4. 4.
   Unisci lo zucchero al caffè freddo e mescola fino a scioglierlo.

   caffè espresso

   60 ml

   zucchero semolato

   20 g
5. 5.
   Incorpora delicatamente l'albume montato al caffè zuccherato, mescolando dal basso verso l'alto.

   caffè espresso

   60 ml

   albume d'uovo

   1 unità
6. 6.
   Aggiungi la panna montata al composto, amalgamando con movimenti delicati per non smontare il tutto.

   panna fresca da montare

   80 ml
7. 7.
   Versa il composto in una coppetta e lascia riposare in freezer per almeno 60 minuti.

   60 min
8. 8.
   Prima di servire, spolvera la superficie con il cacao amaro in polvere.

   cacao amaro in polvere

   2 g